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天然の紅鮭を使用。脂ののりも程よく、身離れが良くほぐれやすい身には甘みとコクがあり、風味も豊かです。骨まで柔らかく加工していますので安心してお召し上がりいただけます。焼きばらは海苔の原料を四角くする前の状態の時の原料を素干しして乾燥させて焼いたもので旨味があります。